La Subsecretaría de Producción de la Municipalidad de Nueve de Julio informa sobre el Concurso Provincial de Miel 2021.
Destinatarios: productores apícolas de la Provincia de Buenos Aires
El Objetivo es:
- Incentivar al productor a optimizar el desempeño de las tareas apícolas y la producción de miel, utilizando la BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
- Promocionar la miel como producto alimenticio de calidad
- Promover la diferenciación de las mieles a partir de origen botánico, características organolépticas, y calidad fisicoquímica, como estrategia para darle valor agregado al producto.
- Premiar a aquel productor cuyo producto se diferencie del resto por su calidad y características
REQUISITOS
Para miel a Granel
- Constancia de RENAPA
- Constancia de habilitación de salas de extracción o comprobante de la sala de extracción habilitada que realizo la cosecha.
- Tener todos los datos correspondientes al protocolo para poder realizar un análisis de miel, cuyos requisitos se encuentran en la página Web del Ministerio de Desarrollo Agrario, en la Dirección Apícola (https://www.gba.gob.ar/desarrollo_agrario/unidad_de_coordinacion_apicola/laboratorio_central_de_apicultura/melisopalinologia). Como: Datos personales del productor, fecha de cosecha, lugar de emplazamiento de las colmenas, datos de floración si los tuviera.
REQUISITOS PARA MIEL FRACCIONADA
- Constancia de Habilitación del producto o en trámite: RNE y/o RNPA.
- Tener todos los datos correspondientes al protocolo para poder realizar un análisis de miel, cuyos requisitos se encuentran en la página Web del Ministerio de Desarrollo Agrario, en la Dirección Apícola (https://www.gba.gob.ar/desarrollo_agrario/unidad_de_coordinacion_apicola/laboratorio_central_de_apicultura/melisopalinologia). Como: Datos personales del productor, fecha de cosecha, lugar de emplazamiento de las colmenas, datos de floración si los tuviera.
Se premiará a aquel productor cuyo producto cumpla con todos los requisitos del concurso y se destaque por sus características organolépticas y físico químicas, luego de ser evaluado por un panel de degustadores debidamente entrenados pertenecientes a las diferentes instituciones participantes.
Todos los participantes recibirán una Certificación sobre el resultado de los análisis y degustación.
El análisis es de 450 pesos.
PREMIO:
. Análisis gratuito para una muestra de miel de la próxima cosecha del siguiente año 2021/2022.
- Se otorga un diploma de Ganador al producto destacado
- Además se otorgará un diploma a todos los productores, para acreditar su participación en el concurso.
La premiación se realizará en la semana de la Miel ( 14 al 20 de mayo)
MODALIDAD DE MUESTREO Y ENVÍO DE MUESTRAS
- La muestra se tomará del tambor, según el protocolo, en tres partes iguales, una de la parte superior del mismo, la otra del medio, y una más de la parte inferior. Para pequeños productores que no envasen su miel en tambor, la muestra se deberá tomar de la forma más homogénea y representativa posible.
- Deberá tomar dos kg de miel divido en 4 envases de medio kilo de la campaña 2020/2021.
- La miel deberá ser presentada, en frascos aptos para envasado de alimentos y adecuadamente rotulados, acorde al protocolo.
- Será remitida la muestra a la Dirección Apícola ubicada en la calle 13 y 532 de la Ciudad de La Plata ( CP 1900)
SE EVALUARÁ:
Trazabilidad del producto
Presentación del producto (envasado, limpieza, etiquetas, etc.)
Características organolépticas: Sabor, aroma, color, cristalización, textura
Características fisicoquímicas de color y humedad.
Jurado
Profesionales de las siguientes Instituciones:
- Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires (MDA).
- Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación ( MAGyP).
- Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria ( INTA).
- Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales ( UNLP).
- Universidad Nacional de Mar del Plata( UNMP)
