Este fin de semana se realizó la sexta edición del Festival de la Sierra en Tandil y además de fogones populares, exposiciones y charlas sobre chacinados, se logró un nuevo récord en con el salame más largo de América con una longitud de 28,25 metros.
Miércoles, 17 de febrero de 2016
El cocinero y periodista Juan Braceli fue el encargado de medir al salame récord que terminó midiendo un poco más que los 26 metros que se habían propuesto como meta. “Arrancamos en 16 metros, al año siguiente agregamos 5 y ahora llegamos a 28,30 con una fiesta increíble. El año que viene quieren llegar a 33 metros”, aseguró Braceli a Radio Provincia.
El producto fue presentado por el Consejo de Denominación de Origen Salame de Tandil por tercer año consecutivo. Esta vez alcanzó un peso de 88,280 kilogramos, superando los récords logrados en el 2014 (16 metros) y 2015 (21 metros).
“El salame de Tandil es uno de los pocos productos del país que tiene denominación de origen”. Aseguró el integrante del programa “Cocineros Argentinos” y agregó: “A través de este tipo de iniciativa se celebra la cultura de un lugar como Tandil”.
Desde el 2011, el salame es el primer producto con una denominación de origen, es lo que vincula al territorio con las características de un producto. En Tandil desde siempre se elabora este salame, y el Ministerio de Producción le otorga esa membresía.
Crédito: Todo Provincial
